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布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,甜品大师,无时间:2020-11-22   编辑:admin

信任咱们在饭馆应该都见过尼这道甜品,特别受欢迎。

尼又名巧克力尼蛋糕、核桃尼蛋糕或许波斯顿尼。据说是一个胖胖的黑人老太太围着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,成果却忘了将黄油打发,而做出的失利著作。这块本来要丢掉的蛋糕,老太太一尝,竟然意外的甘旨, 尼蛋糕就这样成为美国家庭中最常见的食物了。

布朗尼蛋糕归于重油蛋糕的一种,甜品大师,无油低糖,热着吃更湿润

最近恰巧是胡萝卜的时节,家里买了一二十斤胡萝卜备着,突发奇想计划试试能不能做成尼蛋糕。尽管真的做出来了,胡萝卜的滋味现已完美的被巧克力盖住了。可是无油低糖的配方,尽管比不上正宗的尼的滋味了,可是湿润的口感,快手的做法,期望喜爱健康或许低卡的朋友值得一试。

尼蛋糕归于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的差异在于一般较薄且较健壮,不像一般蛋糕那样松松的, 并且必定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装修及调味,一般比较甜。

尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。最首要是制造方法很简单,预备好质料之后,不必打发,几分钟就能制造完结,咱们接下来需求的,仅仅静静地等候它在烤箱中烘烤完结罢了!

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尼能够有多种款式,质料一般包含坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。制造时,能够在尼外表掩盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖 或撒上粉状白糖等等。

苹果低脂尼蛋糕

食材预备

低筋面粉70克 玉米淀粉 90克 可可粉20克 胡萝卜1根 苹果1个 红糖10克 巧克力10克 红枣3颗 酵母3克

开端制造

1.胡萝卜剥皮切块放入蒸锅蒸熟备用。一同把巧克力提早消融。

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2.红枣和苹果去核跟胡萝卜一同放入拌和机内搅碎。我引荐有条件的朋友运用破壁机,能够搅的十分十分细腻。

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3.将搅好的果泥,低筋面粉,玉米淀粉,红糖,可可粉,酵母,消融的巧克力放入模具内翻拌均匀

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4.用刮刀抹抹平坦,放入烤箱发酵不着急吃的能够先放入冰箱,这样气泡比较细密,发酵的滋味能够更重,不喜爱吃酵母的朋友也能够放泡打粉2克,省掉发酵这个过程,口感相差不大。

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5.发酵完结之后,烤箱预热170℃五分钟,烘烤30分钟。我寻求的是细密的口感,全部并没有发酵好久。

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6.当烘烤时刻还剩余5分钟时,拿出剩余的小半边苹果,切薄片。把尼拿出来,用苹果薄片装修一下,再送入烤箱烤制15分钟。

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7.烘烤完结!我试了一下滋味,微苦微甜,甜味很淡,巧克力的苦味比甜味重一点,安排仍是很湿润的。凉着吃更厚实,热着吃更湿润。不能这个做法必定比不上正宗尼蛋糕的口感,空闲时分解馋仍是不错的。

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繁忙之余,咱们不能亏负自己的味蕾。疫情总会曩昔,不管人间多冗杂,依旧热爱生活。全部都会好起来的,承受命运中发作的那些波折,不抛弃对美好生活的寻求,做自己喜爱的事。比方,爱上烘焙,爱上美食这件工作。

小贝有话说

配方里的配料份额都是能够在必定范围内灵敏改变的,留意干料和湿料份额在左右就好啦

结语:

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种陈旧的西点,一般是由烤箱制造的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为首要质料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。通过拌和、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,一般是甜的,典型的蛋糕是以烤的方法制造出来。蛋糕的资料首要包含了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油,液体,香精和发酵剂。