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这菜,孩子要常吃,满满的全是钙,成本8块钱,时间:2020-11-19   编辑:admin
这菜,孩子要常吃,满满的满是钙,本钱8块钱,比喝骨头汤强

这菜,孩子要常吃,满满的满是钙,本钱8块钱,比喝骨头汤强

豆腐,一年四季餐桌上的常客,这种大豆做的优质食材,不受时节和区域约束,大江南北,随时随地都能买到新鲜的豆腐,从汉代淮南王刘安创造豆腐的做法以来,通过数千年的演化和开展,豆腐稳稳的占有了群众的餐桌,广受喜欢。

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我对豆腐较为喜欢,小时分北方的冬季蔬菜奇缺,根本便是白菜、萝卜,这养分丰厚,软滑香嫩的豆腐但是重要的调剂食材。豆腐的养分价值极高,被称为“植物肉”蛋白质、各类维生素品种完全,更可贵的是,豆腐含钙量超越150毫克每百克,并且能被人体吸收的程度高达95%以上,每天吃上几块豆腐,就能满意人体一天的钙需求量。

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很多人以为骨头汤能补钙,实际上骨头汤尽管养分,但的补钙才能十分有限,喝一碗骨汤能吸收的钙含量远不如吃几块豆腐。一道虾仁蒸锅塌豆腐,虾也是上好的高钙食材,为这道菜增添了鲜美的滋味,孩子都喜欢吃,一盘菜本钱大约8块钱左右,不算太贵,长身体的时分要经常吃一些。

虾仁蒸锅塌豆腐

所用食材:老豆腐、虾仁、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、蚝油、生抽、胡椒粉、糖、盐适量

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第一步:豆腐切成厚片,一个鸡蛋加足量的盐打散,玉米淀粉倒入盘子中,豆腐先蘸鸡蛋液,拍打上一层淀粉。

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第二步:平底锅内放适量的油,烧至六成热后,将豆腐平放入锅中,开中火慢煎,一面金黄后翻面,至双面金黄后盛出摆放在盘子中。

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第三步:虾仁剁成大颗粒状放入碗中,参加两勺生抽,1勺料酒、两勺蚝油,少数的姜末、胡椒粉、糖,加适量的盐拌和均匀。葱姜蒜切碎备用。

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第四步:锅内少数油,烧热后放入葱姜蒜爆香后,参加一碗水烧开1分钟,捞出葱姜蒜不必。

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第五步:把第三步预备的料汁倒入锅中,拌和均匀后,水淀粉勾芡浓稠。

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第六步:把做好的芡汁均匀地浇在豆腐上,盘底也要保持有芡汁便于底部的豆腐入味。

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第七步:上蒸笼大火蒸10分钟即可,这样一盘高钙又养分,甘旨又解馋的虾仁蒸锅塌豆腐就做好了。

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老井说—

鸡蛋包裹的豆腐,外酥里嫩,口感和养分都是棒棒哒,通过蒸今后,调味料融入到豆腐中,更增添了不同的风味,并且这款豆腐能够依据调味料的不同,更换成各种不同的口味,比方做成番茄酱版的酸甜口,做成豆瓣酱版的咸辣口,很有用好吃的一种做法。

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厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

本文相关词条概念解析:

骨头汤

炖骨头汤,最好是用冷水。由于一般的肉骨头上总带有一点肉,假如一开始就往锅里倒热水或开水,肉的外表忽然遭到高温,肉的外层蛋白质就会立刻凝结,使得里层的蛋白质不能充沛地溶解到汤里,只要一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充沛溶解到汤里,汤的滋味才更鲜美。

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